نحمّص كل خميس، وتصلك القهوة طازجة قبل نهاية الأسبوع

1. اشطف الفلتر بماء ساخن وتخلّص من الماء، ثم ضع 15 جرام قهوة.
2. اسكب 40 مل للتفتيح (Bloom) وانتظر 40 ثانية حتى يخرج الغاز.
3. اسكب بحركة دائرية حتى 150 مل، ثم أكمل إلى 240 مل على دفعتين.
4. حرّك المخروط حركة خفيفة ليستوي السطح، وينتهي التقطير قرب الدقيقة الثالثة.

نصيحة المحمّص: اترك الكيس يرتاح 5 أيام بعد تاريخ التحميص للتقطير، و10 أيام للإسبريسو، وأغلقه جيدًا بعيدًا عن الشمس.